Insalata di fave, feta e patate

INGREDIENTI
fave da pulire
500 g
patate
400 g
feta
200 g
menta a piacere
q.b.
olio Evo per condire
q.b.

Sgranate 500 grammi di baccelli per ottenere le fave. Potete poi sbucciarle direttamente una ad una oppure tuffarle qualche minuto in acqua bollente per facilitare questa operazione.

Sbucciate e tagliate a dadini 500 grammi di patate. Cuocetele al vapore per 5 minuti. Tagliate 200 grammi di feta a dadini, unite le patate una volta cotte e le fave.

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