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Patate alla carbonara 👨🍳. Patate 600 gr, 3 uova, pancetta 100 gr, parmigiano grattugiato 70 gr, olio evo 2 cucchiai, prezzemolo, sale e pepe. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e sbollentare in acqua salata per 7 - 8 minuti (non devono essere sfatte !). In una ciotola mettere uova, sale, pepe, parmigiano e sbattere con una forchetta. In una padella scottare la pancetta in un filo d'olio. Aggiungere le patate e saltare per 2 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere uova sbattute e lasciar rapprendere. Servire con una spolverata di prezzemolo. 😋💪🏼
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