-
.
Crema verde di patate con polpo
Ingredienti:
due patate grandi,
due cime di broccolo,
una decina di foglie di basilico,
sale,
pepe,
un cucchiaio di parmigiano,
1 cucchiaio di ricotta fresca,
tentacoli di polipo surgelati.
Mettiamo a cuocere i tentacoli di polpo surgelato in acqua calda bollente e scoliamoli appena cotti. Teniamoli in caldo.
Nel frattempo mettiamo a lessare patate sbucciate e broccoli. Frulliamoli, una volta cotti, con olio, basilico, sale e pepe, ricotta e parmigiano.
Componiamo i bicchieri mettendo sul fondo la crema di patate e disponendo in cima i tentacoli come se la piovra stesse tentando di uscire… per invadere la terra.
.
CREMA VERDE DI PATATE E POLPO RICETTA |
