-
|
| .
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone:
1,5 kg di patate,
3 uova intere,
3 tuorli d'uovo,
500 gr fiordilatte,
200 gr di mortadella
200 gr di provola affumicata tagliati a dadini,
200 gr di parmigiano grattugiato,
100 gr di burro,
pangrattato,
latte,
sale e
pepe
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola.
Unire il parmigiano grattugiato, il burro e un po' di latte continuando a mescolare, aggiungere le uova e i tuorli sbattuti, metà mortadella, metà provola e metà mozzarella, salare poco e pepare. Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con metà del composto preparato e su questo mettere la mortadella e i formaggi rimasti. Coprire col restante impasto di patate, cospargere di parmigiano e lisciare con un po' di latte. Spolverare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Al termine della cottura la superficie dovrà risultare di un bel colore biondo dorato. Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Fonte
|
|
|
| .
|
0 replies since 18/6/2013, 05:13 52 views
.
.
