PATATE FARCITE PER BAMBINI

Le patate farcite sono un antipasto o, se preferite,
un piatto unico molto gustoso oltre che scenografico. Le patate non
sono fritte ma cotte al cartoccio senza l’aggiunta di grassi e vengono
farcite, una volta cotte, con irresistibili strati di scamorza e prosciutto cotto!
Ovviamente, potete creare il ripieno che più vi piace aggiungendo
verdure, salumi o carne. Le patate farcite piaceranno moltissimo anche
ai bambini!<span id="more-5684">

INGREDIENTI per 4 persone:

4 patate medie

4 fette sottili di prosciutto cotto

4 fette di scamorza

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

qualche foglia di basilico fresco

PROCEDIMENTO passo per passo:

Lavate attentamente le patate sotto l’acqua corrente senza togliere
la buccia. Asciugatele e avvolgetele singolarmente in fogli di carta
alluminio. Sistemate le patate al cartoccio in una teglia e cuocetele in
forno già caldo a 200° per circa 45 minuti fino a quando, bucandole con
uno stecchino, non saranno morbide ma sode. Terminata la cottura,
eliminate la buccia con le mani.

Praticate su ogni patata 3 tagli paralleli al lato più corto
ricordando di non arrivare troppo in fondo per evitare che i pezzi si
separino. Salate e farcite ogni taglio con la scamorza e il prosciutto
cotto.

Ponete di nuovo le patate farcite sulla carta alluminio e infornate
la teglia per altri 5 minuti o fino a quando la scamorza non sarà
diventata filante. Servite immediatamente con un filo di olio da crudo e
qualche fogliolina di basilico.

Le patate, una volta cotte al cartoccio, sono buonissime anche se
svuotate della parte interna e farcite come fossero peperoni, melanzane
o zucchine. Qual è il vostro ripieno preferito? Qui non si resiste a
quello delle polpette!