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Polpette di patate
Come mi piacciono le polpette! E queste con patate e funghi sono buonissime. Si preparano in 8 minuti! Le ho fatte nella ricetta salvacena, per cui è tutto documentato. Un piatto unico perfetto per tutta la famiglia. Da provare se avete poco tempo ma volete trattarvi bene!
INGREDIENTI
- ½ kg di patate
- 100 gr di parmigiano
- 1 uovo
- farina qb
- olio di semi
- sale
Per i Funghi
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- 300 gr di porcini surgelati
- sale
- prezzemolo qb
Procedimento
Scaldare l’olio di semi in una padella.
Schiacciare le patate nello schiacciapatate.
Raccogliere in una ciotola le patate, il prezzemolo, il parmigiano, le uova e mescolarli energicamente affinché si mescolino in modo omogeneo.
Preparare con le mani delle crocchette , passarle nella farina e tuffarle nell’olio.
Per il contorno: rosolare in padella i funghi con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Salare. Completare con il prezzemolo
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POLPETTE DI PATATE E FUNGHI |