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Calamari e piselli
Ecco una ricetta originale per fare i calamari e i piselli. Non č il classico piatto in umido a cui siamo abituati, piuttosto un antipasto esotico cucinato nel wok. Un piattino davvero sfizioso.
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 cipollotti rossi
- olio
- 3-4 filetti di acciuga
- origano qb
- vino bianco qb
- 500 gr di calamari
- peperoncino qb
- 150 gr di piselli in scatola
Procedimento:
Tagliare a spicchi il cipollotto e rosolarlo nel wok con un po’ di olio. Aggiungere le acciughe spezzettate e l’origano, sfumare con il vino e, una volta evaporato, aggiungere i calamari e il peperoncino. Far cuocere 10’ e aggiungere i piselli. Far insaporire il tutto.
Fonte corriere della sera
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CALAMARI E PISELLI DI BENEDETTA PARODI |
