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Zeppole con crema e lamponi.
So che le zeppole prevedono l’amarena a a casa mia non piacciono.
Manca ancora lo zucchero a velo che ho dimenticato di mettere prima della foto.
250 ml di acqua
200 grammi di farina
120 grammi di burro
Un pizzico di sale
Mezzo cucchiaino di zucchero
6 uova
Mettete il burro nell’acqua e portate ad ebollizione, quando il burro è sciolto aggiungere la farina, mescolare e far coperto 4/5 mi,
Togliere dal fuoco, far intiepidire e aggiungere un uovo alla volta. Trasferire in un sac a posc e formate le zppole.
Per crema pasticciera
4 tuorli
Mezzo litro di latte
100 grammi di zucchero
70 grammi di fecola di patate
Buccia di un limone.
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