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solo farina acqua sale. un famoso chef mi ha insegnato a farlo. è incredibilmente delizioso
Ingredienti:
5 bicchieri di farina 550 g
400 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
Il riempimento
400 g di carne macinata
2 cipolle
sale pepe peperoncino
Pepe rosso in polvere
olio liquido
150 g di burro
1 tazza da tè di olio
Per il ripieno:
400 g di carne macinata
2 cipolle
Sale, pepe, peperoncino
Pepe rosso in polvere
Olio liquido
Per la preparazione:
150 g di burro
1 tazza da tè di olio
Istruzioni Passo-Passo
In una ciotola capiente, versate la farina e aggiungete l’acqua e il sale. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno. In una padella, fate soffriggere le cipolle con un po’ di olio. Aggiungete la carne macinata e cuocete fino a doratura. Aggiustate di sale, pepe, peperoncino e pepe rosso in polvere secondo il vostro gusto.
Dividete l’impasto in piccole palline e stendete ciascuna fino a formare una sottile sfoglia. Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni sfoglia e chiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.
In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro con l’olio e fate dorare i ravioli da entrambi i lati.
Consigli e Varianti
Varianti di Ripieno: Potete sperimentare con diversi ripieni come spinaci e ricotta oppure formaggi misti. La creatività è benvenuta!
Conservazione: I ravioli avanzati possono essere conservati in frigorifero per circa 2-3 giorni o congelati per un utilizzo successivo.
Accompagnamento: Questi ravioli sono deliziosi serviti con una semplice salsa al pomodoro fresco o con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Strumenti da Cucina Necessari
Ciotola capiente
Padella antiaderente
Teglia o piano di lavoro per stendere la pasta
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