Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese): vattro etti di passato di pomodoro sette etti di patate un chiletto abbondante di muscolo di manzo un etto abbondante di lardo sei etti e mezzodi cipolla ramata un litro di brodo di carne un cucchiaio di paprika piccante alloro salvia e rosmarino sale e pepe vanto basta farina olio di vello bono
✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano): 400 gr di passato di pomodoro 700 gr di patate 1,3 kg di muscolo di manzo 120 gr di lardo 650 gr di cipolla ramata un litro di brodo di carne un cucchiaio di paprika piccante alloro salvia e rosmarino sale e pepe q.b farina olio extravergine d'oliva
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