-
|
| .
|
|
|
|
Ingredienti
Per 4 persone.
6 patate di media grandezza (primeur, Amandines, Charlottes..)
2 buone manciate di fagiolini freschi.
2 buone manciate di piselli freschi.
2 scatole di tonno sott'olio. (Io ho preso il Petit Navire, tonno intero in olio di semi di girasole, scatola da 112 g sgocciolato) ma potete portare anche l'olio d'oliva.
6 cucchiai di olio di semi di girasole o d'oliva
1 cucchiaino di senape forte (+ o - a piacere)
2 cucchiai di aceto (alcol o vino).
1 spicchio d'aglio
4 gambi di erba cipollina
Sale e Pepe.
Preparazione
Lavate le patate con la buccia e cuocetele in una pentola con acqua bollente salata. Osservate attentamente la cottura perché non si rompano.
Scolatele in uno scolapasta, lasciandole raffreddare.
Mondate i fagiolini, lavateli e cuoceteli in una pentola con acqua salata (la durata dipenderà dal fatto che vi piacciano un po' sodi o ben cotti).
Sgusciate i piselli, passateli sotto l'acqua fredda e cuoceteli come per i fagiolini.
Quando saranno cotti a vostro piacimento, versateli in uno scolapasta e passateli sotto l'acqua fredda. Fateli scolare e asciugateli grossolanamente con carta assorbente.
Scolare il tonno in un piccolo scolapasta. Prenotare.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti in una ciotola.
Tagliate a pezzi i fagiolini e aggiungeteli alle patate.
Unire i piselli e il tonno sbriciolato grossolanamente.
Mondate lo spicchio d'aglio, eliminate il germe e dopo averlo tritato aggiungetelo alle verdure.
Preparare la vinaigrette con l'aceto, l'olio, il sale, il pepe e un po' di erba cipollina tritata finemente.
Versare la vinaigrette sull'insalata di tonno e mescolare delicatamente.
Assaggiate e aggiustate di condimento se necessario.
Servite freddo e buon appetito.
|
|
|
| .
|
0 replies since 20/10/2022, 18:53 27 views
.
Contacts