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Lasagne di verza
Piatto gustoso che può essere realizzato anche dai cosidetti “negati in cucina” e che sono in grado di mettere d’accordo il gusto e il credo dei veg e degli onnivori
CUCINA
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RICETTE
Lasagne di verza
Piatto gustoso che può essere realizzato anche dai cosidetti “negati in cucina” e che sono in grado di mettere d’accordo il gusto e il credo dei veg e degli onnivori
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Primi Piatti
Da 30 a 60 Minuti
Facile
3 Persone
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Prova con: lasagna , lasagne , lasagne di verza , Verza .
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INGREDIENTI
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Ingredienti per 3 persona/e
Ingredienti per 3 persona/e
(±800 gr) verza1
farina di soia50 gr
bevanda vegetale senza zuccheri alla soia500 gr
cipolla rossa (facoltativa)150 gr
noce moscata q.b.
sale e pepe q.b.
parmigiano reggiano100 gr
burro50 gr
olio evo40 gr
STAGIONE
Inverno
PREPARAZIONE
Far bollire 3 litri di acqua salata e sbollentare le foglie di verza più grandi per circa 15 minuti. Scolarle con un mestolo forato, tagliare la parte centrale bianca e tenerle da parte. Trattare la parte restante della verza ancora cruda, tagliando il gambo e tritando le foglie. Tritare la cipolla e trasferirla insieme alla verza appena tritata in una padella, a cui aggiungere l’olio e il sale. Cuocere per circa 20 minuti e, quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungere il burro e la farina alla padella e mescolare. Aggiungere la bevanda vegetale di soia e addensare come se fosse una besciamella. Insaporire poi con un pizzico di noce moscata e pepe.
Comporre la lasagna utilizzando una teglia da forno rettangolare, da 25×29 cm: oliare la teglia e adagiarci sopra 4 foglie intere della verza sbollentata all’inizio; coprire con 3 cucchiai di besciamella e una spolverata di parmigiano. Potete poi aggiungere negli strati ciò che volete, come la scamorza affumicata o mozzarella. Ripetere la sequenza di ingredienti fino a terminarli, riempiendo la pirofila.
Aggiungere un filo di olio e cuocere in forno ventilato, a 180° per circa 20 minuti, fino a quando la lasagna sarà ben gratinata.
www.oggi.it/cucina/ricetta/lasagne-di-verza/
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 Grazie ☕☕🙏
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