Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della cucina italiana, perfetto per le grandi occasioni e in tutte le stagioni: cozze, vongole calamari e gamberi diventano i protagonisti di un risotto cremoso e saporito, pieno di gusto!
INGREDIENTI (Dosi per 4 persone) Riso Carnaroli 320 g Cozze 1 kg Vongole 500 g Calamari già puliti 350 g Gamberi (le code) 300 g Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 2 spicchi Vino bianco 90 g Brodo vegetale q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Burro freddo 70 g Cipollotto fresco 50 g Sedano 25 g Carote 25 g Peperoncino 1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b.
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