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Melanzane gratinate
Ingredienti:
4 piccole melanzane
500 g di pomodoro tritato
100 g di formaggio
2 spicchi d'aglio
50 ml di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di origano secco
Sale q.b
Salsa di pomodoro 300 ml
Procedimento:
Tagliare le melanzane a fette dello spessore di un centimetro, cospargere di sale e lasciarle scolare in un colino per almeno 15 minuti, sciacquare il sale in eccesso e asciugare con un tovagliolo di carta e poi metterle su una teglia da forno. Aggiungi l'aglio sbucciato e aggiungi il pomodoro tritato. Salare e lasciar cuocere per dieci minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro sulle melanzane, cospargere di formaggio e infornare a 180 ºC fino a che il formaggio non sarà ben gratinato.
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