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Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è una ricetta classica e semplice da preparare. Un piatto economico a base di pochi e semplici ingredienti: zucchine, uova, farina, olio e sale. Un secondo che conquista il palato di grandi e piccini e che può essere gustato sia caldo che freddo.
INGREDIENTI
5 uova
400 g di zucchine
farina
olio
sale
COME PREPARARE: FRITTATA DI ZUCCHINE
1
Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele e tagliate a rondelle; raccoglietele in un passino a rete, salatele e lasciate che perdano un po' della loro acqua di vegetazione, ci vorrà circa un'ora.
2
Passate le rondelle di zucchine in qualche cucchiaio di farina; a parte, sbattete le uova aggiungendo un po' di sale e pepe.
3
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi le zucchine per alcuni minuti, quindi salate. In una terrina sbattete le uova, salatele con precauzione, tuffatevi le zucchine. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, versatevi il composto di uova e zucchine e cuocete la frittata girandola da entrambi i lati.
Preparazione Frittata di zucchine - Fase 4
4
Quindi rovesciatela sul piatto da portata, dividetela a spicchi e servitela tiepida o fredda.
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