CARBONARA DI MARE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr di gamberi sgusciati

150 gr di vongole sgusciate

200 gr di cozze sgusciate

mezzo pacco di Surimi

2 tuorli

sale

pepe

olio Evo

200 ml di panna fresca

500 gr di Paccheri di Gragnano

1 scalogno

In una padella antiaderente capiente far leggermente soffriggere olio e scalogno,versare tutto il pesce contemporaneamente e quando i gamberi diventano rosa il sugo è cotto,salare e pepare a piacere

Cuocere la pasta al dente,scolare e saltare nel sugo di pesce,a parte preparare una ciotola coi tuorli sbattuti nella panna fresca con un pizzico di sale

Togliere la pasta da fuoco e unire la crema della carbonara,mescolare bene,facendo attenzione che l’uovo non stracci

Se vi piace una bella grattata di pepe fresco sopra e buon appettito!!