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Caldo eccessivo? 10 consigli per mantenere la freschezza di frutta e verdura 
L’ondata di forte caldo che sta colpendo l’Italia in quest’ultimo periodo sta creando danni sia ai coltivatori che ai consumatori: facendo appassire le coltivazioni nelle campagne con milioni di euro di danni, il che si ripercuote sul conto delle famiglie, ma non solo: per i consumatori il problema è anche la corretta conservazione di frutta e verdura, evitando sprechi dovuti all’eccessiva maturazione.
A questo proposito la Coldiretti, che ha elaborato un vademecum in 10 punti per mantenere la freschezza della frutta e verdura acquistata.
In sede di acquisto
Effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo.
Scegliere i frutti con il giusto grado di maturazione con aspetto turgido e non eccessivamente necrotizzati nei punti di taglio.
Verificare l’etichettatura e preferire le produzioni e le varietà locali che, avendo tempi di trasporto più brevi, durano di più.
Preferire varietà di stagione che hanno tempi di maturazione naturali.
Prediligere frutti interi e non già tagliati a fette perchè si conservano più a lungo.
In sede di trasporto è opportuno
Fare la spesa poco prima di recarsi a casa ed evitare di lasciare troppo a lungo la frutta e verdura dove il sole e le alte temperature favoriscono i processi di maturazione.
Con auto climatizzata riporre i prodotti nel sedile posteriore piuttosto che nel bagagliaio.
Mantenere separate le confezioni delle diverse varietà di frutta e verdura acquistate, riponendole in contenitori di carta anzichè in buste di plastica.
A casa infine è consigliabile
mantenere separata la frutta e verdura che si intende consumare a breve da quella che si intende conservare più a lungo: la prima può essere messa in un portafrutta al buio eventualmente coperta da un tovagliolo e comunque lontano dai raggi del sole, mentre la seconda va posta in frigorifero, ma lontano dalle pareti refrigeranti.
Stendere la frutta sul piano del contenitore per evitare ammaccature e sviluppo di marcescenze.
Fonte: Antiaging Club
www.antiagingclub.it
Edited by Cristiaan - 18/6/2023, 08:11. -
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PER TE!!!
Edited by Cristiaan - 18/6/2023, 08:12. -
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