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Pasti troppo grassi?
Occhio al caffè:
aumenta gli zuccheri
Chi ha problemi di iperglicemia è avvisato: dopo un super-pasto a base di cibi grassi meglio evitare il caffè, anche a distanza di diverse ore dal momento che ci si è alzati da tavola. A dirlo uno studio dell’Università di Guelph, in Canada, che punta il dito contro il caffè, reo di far “rimbalzare” gli zuccheri nel sangue e sconsigliandone il consumo ai diabetici.
“I nostri risultati ci suggeriscono che i grassi saturi interferiscono con la capacità dell’organismo di neutralizzare gli zuccheri nel sangue, e se questo si combina con la caffeina, l’impatto può essere anche peggiore”, spiega Marie-Soleil Beaudoin, autrice della ricerca. Gli studiosi hanno rilevato che l’assunzione di caffeina anche 5 ore dopo un pranzo ricco di grassi fa innalzare gli zuccheri nel sangue del 65%, con ogni probabilità ostacolando il meccanismo con cui il pancreas produce insulina per tenere a bada la glicemia.
I ricercatori hanno verificato la loro ipotesi fornendo ai ricercatori una speciale bevanda a base esclusivamente di lipidi. Sei ore dopo hanno ricevuto una seconda bevanda a base di zucchero. L’esame del sangue ha rivelato che i soggetti che avevano consumato entrambi i cocktail avevano il 32% di zuccheri in più nel sangue rispetto a chi prima non aveva consumato il mix di grassi. Se a distanza di 5 ore dal primo pasto i volontari consumavano due tazze di caffè, lo zucchero circolante schizzava in alto del 65%. Il meccanismo non è ancora del tutto noto, ma secondo i ricercatori, la caffeina impedirebbe una comunicazione normale tra intestino e pancreas, finalizzata alla produzione del giusto livello di insulina per il controllo della glicemia. Un problema che interessa in particolar modo i soggetti con diabete di tipo 2.
FONTE
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Il caffe' protegge da tumore al seno
Per il cancro negativo al recettore per gli estrogeni
ROMA - Le donne che bevono caffe' hanno una minore possibilita' di ammalarsi di tumore al seno. In particolare, questa bevanda ha un effetto protettivo per il cancro al seno negativo al recettore per gli estrogeni, cioe' un sottotipo di tumore che non risponde al trattamento per ridurre la produzione di estrogeni, denominato anche ER-negativo.
Circa il 25-30% di tutti i tumori della mammella sono di questo tipo. Un gruppo di ricercatori svedesi del Karolinska Institutet ha confrontato gli stili di vita e il consumo di caffe' in due gruppi di donne della stessa eta', con diagnosi di tumore e sane.
Stando ai risultati della ricerca che e' in via di pubblicazione sulla rivista ad accesso libero Breast Cancer Research, le bevitrici di caffe' avevano una minore prevalenza di tumore del seno rispetto a quelle che ne bevono raramente.
Gli autori hanno considerato anche gli altri fattori di rischio per l'insorgenza del tumore, come il fumo, l'eta' della menopausa, l'esercizio fisico, il peso, lo status socioeconomico e familiarita' per lo stesso tumore. Ponderati questi elementi e' emerso piu' chiaramente come l'effetto protettivo del caffe' sul tumore del seno era statisticamente significativo solo per il tumore del seno ER negativo.
fonte ansa. -
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