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Dal prossimo 13 dicembre milioni di consumatori italiani ed europei scopriranno la presenza di un nuovo ingrediente in migliaia di prodotti alimentari. Stiamo parlando dell'olio di palma, una sostanza fino a oggi camuffata dietro la scritta "olii e grassi vegetali" in quasi tutte le merendine, i biscotti, gli snack dolci e salati, le creme, in vendita nei supermercati.
Come ormai noto, l'ampio utilizzo di questa materia prima è dovuto sia al costo estremamente basso, sia al fatto di avere caratteristiche simili al burro. La produzione di palma, infatti, è correlata alla rapina delle terre e alla deportazione di milioni di famiglie africane e asiatiche (land grabbing).
È inoltre causa primaria della deforestazione di aree boschive (prima causa di emissioni di CO2 nel Sud-Est asiatico) e della devastazione degli "habitat" naturali per lasciare spazio alle monocolture come quelle della palma da olio.
Queste operazioni comportano anche gravi violazioni dei diritti umani, l'eliminazione della sovranità alimentare e la riduzione della biodiversità. Secondo alcuni nutrizionisti, poi, l'assunzione giornaliera di dosi elevate di questo ingrediente può risultare dannosa per la salute a causa della presenza dei grassi saturi. Ma allora perché viene utilizzato dalla maggior parte delle aziende alimentari? Semplice, perché costa poco e si presta a molti utilizzi.
Ed è proprio per tutte queste ragioni che Il Fatto Alimentare ha lanciato una petizione online su Change.org, per chiedere al Ministero della salute e agli enti pubblici di disporre l'esclusione dalle pubbliche forniture di alimenti che contengano olio di palma. Questa clausola deve essere inserita in tutti i capitolati di appalto per l'approvvigionamento delle mense scolastiche, ospedaliere e aziendali, nonché dei distributori automatici collocati in scuole e pubblici edifici.
"Chiediamo al Ministero delle politiche agricole e agli altri Stati membri dell'Unione Europea di aderire subito alle Linee Guida del CFS (Committee on World Food Security) – FAO, per una gestione responsabile delle terre, delle foreste e dei bacini idrici. Chiediamo ai supermercati di escludere dalle forniture dei prodotti con il loro marchio (private label) l'olio di palma. Chiediamo alle industrie agroalimentari di impegnarsi a riformulare i prodotti senza l'utilizzo di olio di palma, affinché il cibo "made in Italy" possa davvero distinguersi come buono e giusto", si legge nel testo della lettera.
Roberta Ragni
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