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-Mariella-
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Questa pianta è la portulaca, definita infestante di orti e campi. Pochi sanno che è ottima da mangiare. Contiene più Omega 3 di qualsiasi altra fonte vegetale, addirittura può arrivare a contenerne 8,5 mg per ogni grammo di peso. Vitamina A, B, C ed E, sei volte più di spinaci. Betacarotene, sette volte più di quanto ne contengono le carote, ed inoltre magnesio, calcio, potassio, acido folico, litio e ferro.
Quindi è "un'erbaccia" fantastica. Provatela insieme allo yogurt, cruda, oppure con le patate lesse..
Non guardare solo la luna, guarda anche quello che cresce sotto i piedi! LA PORTULACA
Riprendiamo la nostra rassegna delle erbe eduli che germogliano spontaneamente in zona 3. Questa volta vi parleremo della porcellana, cioè l'erba dei porci, ovvero la PORTULACA OLERACEA. Conoscendola sarà bellissimo ritrovarla, curarla o trapiantarla.
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