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| Calamari e piselli  Ecco una ricetta originale per fare i calamari e i piselli. Non č il classico piatto in umido a cui siamo abituati, piuttosto un antipasto esotico cucinato nel wok. Un piattino davvero sfizioso. INGREDIENTI per 4 persone - 4 cipollotti rossi - olio - 3-4 filetti di acciuga - origano qb - vino bianco qb - 500 gr di calamari - peperoncino qb - 150 gr di piselli in scatola Procedimento: Tagliare a spicchi il cipollotto e rosolarlo nel wok con un po’ di olio. Aggiungere le acciughe spezzettate e l’origano, sfumare con il vino e, una volta evaporato, aggiungere i calamari e il peperoncino. Far cuocere 10’ e aggiungere i piselli. Far insaporire il tutto. Fonte corriere della sera |
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