CANNOLI DI POLLO E INSALATA

CANNOLI DI POLLO E INSALATA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• piadine sottili
• 1/2 pollo pronto per la cottura
• 100 g di pomodorini
• 60 g di insalata di stagione
• 50 g di formaggio cremoso
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 0,5 dl di maionese
• sale

PREPARAZIONE
Mondate e lavate le verdure, poi tagliate carota, sedano e cipolla a pezzi e immergeteli in una casseruola piena d’acqua; portate a ebollizione, salate e lessatevi il pollo per circa 45 minuti, quindi disossatelo, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo intiepidire.

Tagliate i pomodorini a metà. Raccogliete in una ciotola il formaggio cremoso e lavoratelo con la maionese, quindi unitevi il pollo e mescolate.

Disponete le piadine sul piano di lavoro, adagiatevi sopra l’insalata lasciandola fuoriuscire, poi aggiungete il pollo, arrotolate le piadine e unite i pomodorini.

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