Rigatoni con funghi, Castagne e panna (come piace a me)
INGREDIENTI:
400 gr. di pasta tipo rigatoni 250 gr. di funghi porcini 200 gr. di castagne 2 fette di prosciuto crudo 250 ml di panna da cucina 60 gr. di burro 50 gr di pecorino sardo sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Lessate le castagne e sbucciarle, In una padella fate rosolare con 60 gr di burro l'aglio, Aggiungere le castagne sbriciolate e unire il prosciutto tagliato a fette sottili. cuocete i rigatoni con sale q. b. , Scolatela e farla saltare in padella con la panna e tutto il composto , spolverate con una manciata di pecorino Sardo. (Buon appetito (Franco)
