600 GR.di farfalle 8 pomodori 1 mazzetto di ravanelli 1 cipolla media 250 gr di scarmozza 200 gr di olive nere 2 foglie di basilico 8 cucchiai di olio exstravergine di oliva sale pepe
PROCEDIMENTO:
Cuocete le farfalle in acqua salata al dente, Scolatela e conditela in una ciotola con 4 cucchiadi di olio, Versatela in un vasoio e lasciatela raffreddare ben distesa sul vasoio. Tagliate la cipolla ad anelli fini, Tagliate i pomodori a fettine. Pulite e tagliate i ravanelli a fettine, tagliate la scarmozza a cubetti, Spezzettate il basilico. in una ciotola riunite gli ingredienti preparati, Unite le olive, Condite con l'olio rimasto con una macinata di pepe e mescolate bene. Coprite il tutto con le farfalle e un foglio di pellicola e lasciarla riposare 30 minuti in frigo prima di servila. Buon appetito (franco)
