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Gnocco fritto - Crescentine
Lo gnocco fritto è un "idilliaco" antipasto che piace sempre a tutti. Si mangia caldo con salumi o formaggi teneri.
Dose: 4 persone
Ingredienti
farina: 500 gr
olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
lievito di birra: 1 cubetto
latte: 1 dl
sale
Preparazione
Far sciogliere il lievito nel latte tiepido e amalgamarlo con la farina, l'olio, il sale e acqua (quanta basta per ottenere un impasto morbido). Impastare bene e far lievitare per almeno un'ora.
Stendere la sfoglia alta mezzo cm e tagliarla a piccoli rombi.
Friggere in olio caldo.
Per le regole d'oro sulla frittura cliccare qui: Le regole per una frittura meno grassa
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